Profitez d'un repas au bord de l'eau

La Brasserie le Héron termine la saison le 30 septembre 2021. Les réservations ne seront plus possibles au-delà de cette date. 

Nous recherchons un concessionnaire pour reprendre la Brasserie du Héron 

Ouverture souhaitée pour novembre 2021 

Cahier des charges visible ici 

Dossier de candidature (déclaration sur l'honneur; cahier des charges signé; offre complète* ) complet à rentrer pour le 12 octobre 2021

Les personnes de contact pour toute information complémentaire sont :
- Monsieur Belvaux, Directeur du Domaine provincial de Chevetogne - 083/687200
- Madame Fransiska Wirtz – 083/687.203 – fransiska.wirtz@province.namur.be

* Le candidat sera tenu de joindre à son offre les documents suivants afin que l’adjudicateur puisse comparer utilement les offres :

• la description de ses qualifications, de son expérience dans le milieu Horeca ;
• la description des moyens humains qu’il compte mobiliser ;
• les motivations du candidat à développer un projet Horeca dans le cadre d’une concession de service public au Domaine provincial de Chevetogne ;
• une description de l’identité « gastronomique » qu’il compte développer dans son établissement (concept de l’offre de restauration, choix des produits, tenue des serveurs, etc.) ;
• les cartes et tarifs qui seront appliqués dès l’ouverture de l’établissement (tenir compte de l’article 4, de la partie III. Contractuelles) en ce inclus trois tarifs pilotes pour les boissons ;
• les offres particulières qu’il compte développer (groupes, repas d’entreprises, events…) ;
• le projet de communication et le plan marketing ;
• un business plan tenant compte du chiffre d’affaire minimum espéré pour l’établissement.

A 15 minutes de Ciney et Rochefort, et surplombant les étangs du Domaine, la brasserie  « Le Héron » est un lieu de halte idéal pour partager un repas cuisiné avec des produits frais et locaux, ou pour boire un verre en terrasse.

En salle, les grands espaces vitrés de la Brasserie vous permettent de profiter des paysages changeants des étangs à chaque saison, tout en restant au chaud.  Pour les beaux jours, la spacieuse terrasse au bord de l'eau vous promet de beaux moments. 

La carte du Héron vous propose des plats de brasserie frais et copieux, à tarif raisonnable. Seul, en famille ou en groupe, le restaurant du Héron propose différentes formules pour que chacun y trouve son plaisir. Et si l'envie vous prend, laissez-vous tenter par un bon goûter avec les enfants. Les petits sont les bienvenues au restaurant du Héron, idéal pour un repas en famille. Vous y trouverez des plats adaptés aux petits. 

Le Héron est situé au coeur du Domaine, à proximité des barques et de la plaine "Pieds et mains dans l'eau", et à seulement quelques minutes des canoës et de 7 autres plaines de jeux. 

IMPORTANT : L'entrée au parc est due, même avec une réservation au restaurant en journée. Pour les réservations en soirée, l'entrée est libre dès 18h en mentionnant la réservation .